Кофемолки с ионизатором: как устроены и чем отличаются от обычных

В процессе помолки кофе происходит накопление статического электричества, что может приводить к разлетанию мелких фракций кофейного порошка и их оседанию на окружающих поверхностях.

Для минимизации статического заряда, возникающего при помолке молотого кофе, рекомендуется использовать ионизаторы. Практический опыт профессиональных бариста подтверждает эффективность данного метода.

Некоторые производители кофемолок уже интегрируют ионизирующие элементы в свои устройства, однако такие модели пока остаются редкостью на рынке.

В отсутствие специализированного оборудования можно применить альтернативный метод, известный как техника капель Росса (Ross Droplet Technique). Суть данного метода заключается в предварительном увлажнении кофейных зерен перед помолкой путем нанесения одной-двух капель воды на поверхность зерен. Это позволяет существенно снизить уровень статического заряда молотого кофе.