Как работает конвекция в газовых духовках

Конвекционная система в газовых духовых шкафах реализуется посредством встроенного вентилятора, расположенного на задней внутренней стенке камеры. Вентилятор обеспечивает циркуляцию теплого воздуха по всему объему шкафа, способствуя равномерному распределению тепла.

Данная функция позволяет эффективно смешивать холодные и горячие воздушные потоки, а при достижении заданной температуры вентилятор автоматически отключается, что способствует экономии электроэнергии. Это обеспечивает равномерное приготовление блюд с обеих сторон, как у задней стенки духовки, так и у ее дверцы.

В духовых шкафах без функции конвекции процесс приготовления пищи занимает больше времени, а распределение тепла является неравномерным.