Как работает гриль в газовых духовках

Газовый гриль, расположенный в верхней части камеры духового шкафа, активируется при включении специального режима. Он представляет собой нагревательный элемент, обеспечивающий интенсивное тепловое излучение. Температура варьируется в диапазоне от 180 до 220 градусов Цельсия.

Газовый гриль может быть как встроенным, так и отдельным элементом конструкции. Встроенный газовый гриль представляет собой горелку, размещённую в верхней части камеры, над которой установлен специальный отражатель из металла. Этот отражатель способствует равномерному распределению тепла по всей внутренней поверхности камеры.

Электрический гриль функционирует на основе нагревательного элемента (ТЭН), который нагревается под воздействием электрического тока.

Электрические грили могут иметь различные конструктивные исполнения:

• Классический тип, представляющий ТЭН в форме буквы "Z".

• Двойной тип, оснащённый дополнительным нагревательным контуром. Этот вариант позволяет включать оба контура одновременно или по отдельности, обеспечивая равномерное распределение тепла по всей площади или его концентрацию в центральной части камеры.

Использование гриля способствует ускорению процесса приготовления блюд и достижению идеальной корочки. Высокие температуры, создаваемые грилем, способствуют вытапливанию излишнего жира из продуктов, что позволяет готовить без масла, делая блюда более диетическими.