Тестирование новой модели мини-печи от BBK
Проведено тестирование инновационной модели мини-печи от компании BBK, обладающей следующими техническими характеристиками:
Основные параметры:
-
Объём рабочей камеры: 40 литров.
-
Мощность нагревательного элемента: 1800 Ватт.
-
Таймер: до 60 минут с акустическим сигналом.
-
Наличие функции конвекции.
-
Подсветка внутренней камеры.
-
Диапазон регулировки температуры: от 70°C до 230°C.
-
Пять режимов работы.
-
Функции: конвекция, гриль, режим жарки, режим запекания.
-
Материал дверцы: термостойкое стекло.
Конструктивные особенности:
-
Корпус выполнен из металла, имеет прямоугольную форму и горизонтальную ориентацию.
-
Габаритные размеры (с учётом выступающих элементов): 53,5 см (ширина) × 36 см (высота) × 42 см (глубина).
-
Внутренний объём рабочей камеры составляет 40 литров, однако полезный объём для размещения продуктов — 24 литра.
-
Внутренние стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали, обеспечивающей высокую коррозионную стойкость, долговечность и лёгкость очистки.
-
Нагрев осуществляется с помощью четырёх стержневых ТЭНов диаметром 6,7 мм, расположенных по два на верхней и нижней стенках.
-
Режим конвекции обеспечивается вентилятором, установленным на правой стенке камеры.
-
В комплекте поставляются противень с внешними размерами 38,5 см (ширина) × 31 см (глубина) и полезным объёмом 33 см (ширина) × 28 см (глубина), решётка с расстоянием между прутьями 2,5 см и поддон для крошек.
-
Противень имеет шершавую поверхность, а поддон — гладкую.
-
На боковых стенках предусмотрены направляющие для установки противня или решётки на четырёх уровнях.
-
Дверца откидная, открывается на угол 96°.
-
Рамка дверки выполнена из металла, смотровое окно состоит из двух стёкол.
-
Ручка дверки изготовлена из термостойкого пластика с внешней отделкой из нержавеющей стали, длина ручки составляет 34 см.
-
Петля дверки установлена слева и имеет промежуточную точку фиксации на 30° (примерно 14 см от полного закрытия).
-
Для защиты смотрового окна от повреждений предусмотрена мягкая окантовка на корпусе.
-
На верхней грани корпуса имеется углубление для временного размещения посуды, специй и готовых блюд.
-
Все ножки мини-печи составные, с пластиковой основой и резиновой вставкой для предотвращения скольжения.
-
Управление осуществляется с помощью трёх селекторов: верхнего (регулировка температуры), среднего (выбор режима запекания) и нижнего (установка таймера).
-
Сетевой провод длиной 90 см с литой угловой вилкой Schuko (тип F) является неотключаемым.
-
Потребляемая мощность зависит от выбранного режима работы: нижние ТЭНы — около 800 Вт, верхние ТЭНы — около 1000 Вт, одновременная работа всех ТЭНов — 1800 Вт, освещение — 23 Вт.
-
Целевая температура 200°C достигается в течение 5,5–6 часов.
Функциональные особенности
Мини-печь обладает высокой эффективностью при условии использования свежих ингредиентов и проверенных рецептов. Режимы работы позволяют достичь различных кулинарных эффектов:
-
Нагрев снизу:
-
Подходит для разогрева готовых блюд, томления, тушения и медленного приготовления.
-
При температуре ниже 70°C можно использовать для сушки овощей, фруктов и зелени.
-
-
Нагрев сверху:
-
Обеспечивает качественную обжарку плоских кусочков мяса, рыбы, шашлыков и овощей.
-
На последней стадии приготовления можно добиться образования тонкой аппетитной корочки.
-
При использовании решётки достигается равномерное обжаривание со всех сторон, при использовании противня — только сверху.
-
-
Двухмерный нагрев:
-
Обеспечивает равномерное пропекание блюд по всей глубине.
-
-
Двухмерный нагрев с конвекцией:
-
Ускоряет и равномерно распределяет жар по всему объёму камеры.
-
Позволяет готовить на двух уровнях одновременно.
-
Блюда пропекаются при более низкой температуре, что способствует экономии энергии.
-
-
Верхний нагрев с вертелом:
-
Оптимален для запекания тушек птицы и крупных кусков мяса.
-
Подходит для приготовления выпечки цилиндрической формы, таких как сосиски в тесте.
-
Удобство использования
Управление мини-печью осуществляется аналогично традиционным электрическим духовкам, однако её компактность и мобильность делают её более удобной для использования в различных условиях.
Температурные режимы и настройки могут быть скорректированы в процессе приготовления. При этом следует учитывать, что температура в пустой камере на 20–25°C выше, чем показывает регулятор, а в заполненной продуктами — на столько же ниже. Это связано с испарением воды из продуктов, которая уносит тепловую энергию.
В режиме конвекции рекомендуется устанавливать температуру на 10–15°C ниже, чем в режиме без циркуляции воздуха, чтобы избежать потемнения корочки до полного пропекания блюда.
Объём камеры сопоставим с объёмом большой микроволновой печи и позволяет разместить 4 глубокие супницы, 4 глиняных горшочка, большую стеклянную ёмкость для запекания или круглую форму для торта диаметром 26 см.
При извлечении противней или решёток из камеры необходимо учитывать, что они устойчиво фиксируются на направляющих только до половины своей глубины. Для предотвращения опрокидывания рекомендуется извлекать их вместе с противнем или решёткой.
Для извлечения вертела с тушкой из горячей камеры рекомендуется сначала приподнять его левый край коромыслом, затем сместить к себе, приподнять правую сторону и только после этого вынуть блюдо.
Наружное стекло дверцы нагревается до 60–65°C, что может вызвать неприятные ощущения при контакте, но не представляет опасности в плане ожогов. Ручка дверки сохраняет комнатную температуру.
Заключение
Мини-печь от BBK представляет собой функциональное и доступное решение для приготовления различных блюд. Наличие нескольких режимов работы, функции конвекции и двухмерного нагрева делает её универсальным инструментом на кухне. Простота управления и компактность делают её удобной в использовании.
