Обзор встраиваемого электрического духового шкафа Beko BIMM 25400XMS

Обзор встраиваемого электрического духового шкафа Beko BIMM 25400XMS

Встраиваемый электрический духовой шкаф Beko BIMM 25400XMS оснащён сенсорным управлением, внутренним объёмом 71 литр и термощупом, который является важным инструментом для профессиональных поваров. Этот духовой шкаф предоставляет пользователям доступ к современным технологиям приготовления пищи.

Технические характеристики

• Встроенный вентилятор

• Объём: 71 литр

• Количество режимов нагрева: 12

• Термощуп

• Сенсорное управление

• Конвекция

• Гриль

• Защита от детей

• Дисплей

Внешний вид и комплект поставки

Фасад духового шкафа Beko BIMM 25400XMS разделён на две части: верхняя содержит органы управления, нижняя – отсек для приготовления блюд объёмом 71 литр. Между частями предусмотрен специальный зазор для тангенциального охлаждения. Лицевая часть покрыта тёмным стеклом. Размеры духового шкафа стандартные: 59,5 х 59,4 см.

Тыльная сторона духового шкафа устанавливается внутри кухонного гарнитура и выполнена из оцинкованного металла. Форма шкафа позволяет монтировать его под любую толщину столешницы с установленной варочной панелью. В нижней части расположен провод питания длиной 130 см. Размеры тыловой части: 56 x 55 x 57 см.

В комплект поставки входят два противня размером 46 x 37 см и глубиной 40 и 55 мм, решётка, термощуп (термозонд), саморезы и документация.

Установка

Для установки духового шкафа Beko BIMM 25400XMS требуется стандартная ниша размером 58 x 58 см и глубиной 60 см. Толщина столешницы не имеет значения. Я использовал нишу размером 60 x 60 см и зафиксировал духовой шкаф с помощью двух саморезов.

Управление

Духовой шкаф Beko BIMM 25400XMS оснащён цифровым дисплеем с сенсорным управлением. Модель не имеет выступающих ручек, которые могут собирать пыль и выходить из строя. Управление интуитивно понятно и подробно описано в инструкции. Каждое нажатие клавиш сопровождается звуковым сигналом, а подсветка шкафа активируется. В выключенном состоянии на дисплее отображается текущее время.

Клавиши и дисплей оснащены светодиодной подсветкой серебристого цвета. При открытии дверцы активируется индикация на дисплее и подсветка внутри шкафа.

Доступны 13 программ, которые активируют три нагревательных элемента и вентилятор в различных комбинациях. Например, верхний и нижний ТЭН с вентилятором, верхний и нижний ТЭН без вентилятора, только верхний ТЭН (режим гриля) и т.д.

Время приготовления можно задать отдельно или контролировать вручную. Температура устанавливается по умолчанию, но её можно изменить в процессе готовки. Диапазон регулировок составляет от 40 до 280 °C. Текущая температура отображается на дисплее в виде уровней, а не фактического значения с датчика температуры.

13-я программа – гидролизная очистка духовки, особенно полезная после использования режима гриля. Также доступны функции отложенного старта, защиты от детей, разморозки и ускоренного разогрева. Описание всех функций доступно в инструкции. По завершении программы духовой шкаф подаёт звуковой сигнал.

Внутреннее устройство

За дверцей духового шкафа Beko BIMM 25400XMS находится отсек для приготовления блюд размером 48 x 35 x 41 см, соответствующий объёму 71 литр. Внутри расположены пять направляющих для противней, две из которых телескопические. Сверху находится открытый нагревательный элемент, снизу – закрытый. На стенках установлены две лампы подсветки и температурный датчик.

С внешней стороны корпуса нанесена нумерация направляющих и резиновый уплотнитель. В задней стенке расположен вентилятор, а сама стенка имеет каталитическое покрытие, не требующее очистки и обслуживания. При нагреве свыше 250 °C загрязнения удаляются самостоятельно.

Верхний открытый нагревательный элемент используется в некоторых программах, включая режим гриля. Противень фиксируется в телескопических направляющих с помощью ножек, что позволяет безопасно выдвигать его на 22 см и предотвратить ожоги или выпадение противня из духовки. Над направляющей расположен разъём для подключения термощупа.

За задней стенкой с каталитическим покрытием находятся третий нагревательный элемент и вентилятор. Дверца толщиной 4 см состоит из трёх термостойких стёкол толщиной 4 мм. Она удерживается металлическими петлями со встроенными доводчиками, обеспечивая бесшумное и плавное открывание и закрывание.

Внутреннее стекло имеет технологию CleanZone™ – специальное покрытие, предотвращающее накопление жира и влаги. Также на стекле нанесено олеофобное покрытие, предотвращающее образование водных разводов. Стекла легко снимаются для обслуживания после снятия декоративной накладки.

Термощуп

Термощуп представляет собой металлический датчик температуры в виде иглы. Он используется для определения готовности мяса, особенно при запекании больших кусков. Термощуп длиной 50 см с иглой 12 см устанавливается в специальный разъём внутри духовки.

После подключения термощупа на дисплее появляется значок для ввода желаемой температуры. По достижении этой температуры процесс готовки останавливается, о чём духовой шкаф сигнализирует звуковым сигналом. В данном случае задана температура 75 °C. В процессе приготовления на дисплее также отображается текущая температура внутри продукта.

Тестирование в работе

В процессе тестирования были приготовлены различные блюда в разных режимах.

1. Курица с картошкой в режиме «Нагрев сверху и снизу» (температура 200 °C, длительность 40 минут). Блюдо пропеклось равномерно, мясо получилось нежным и сочным.

2. Большой кусок свинины с использованием термощупа (температура 75 °C внутри куска мяса). Мясо приготовилось без крови, стало нежным и сочным. Для приготовления с кровью можно установить температуру 72-73 °C.

3. Горбуша (температура 67 °C внутри рыбы). Благодаря высокой температуре и короткой длительности запекания, рыба получилась мягкой, сочной и с хрустящей корочкой.

4. Курица-гриль со специями (температура 245 °C, длительность визуально). Курица покрылась хрустящей корочкой, но внутри осталась сочной.

5. Пицца (температура 210 °C, длительность 15-20 минут). Пицца пропеклась равномерно, основа не подгорела, а по цвету была идентична верхней стороне.

6. Булочки с сахарной посыпкой (температура 200 °C). Булочки получились мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Заключение

Духовой шкаф Beko BIMM 25400XMS – это модель, которая станет отличным выбором для любого пользователя, включая тех, кто не обладает большим опытом в кулинарии. Благодаря наличию термощупа, можно точно контролировать готовность блюд, не прибегая к постоянным проверкам. Сенсорное управление, информативный дисплей, широкий набор программ и стильный дизайн делают этот духовой шкаф удобным и функциональным инструментом для приготовления разнообразных блюд. Beko BIMM 25400XMS подходит для использования как в домашних условиях, так и в небольших кафетериях.

Преимущества:

• Наличие термощупа

• Наличие конвекции

• Сенсорное управление и дисплей

• Стильный внешний вид

• Богатый набор программ

• Вместительный объём

• Очистка паром

• Гарантия 2 года

Недостатки:

• Отображение температуры во время готовки на дисплее в виде уровней.