Влияет ли расположение жерновов в кофемолке на качество помола?

Плоские жернова могут быть установлены как в горизонтальном, так и в вертикальном положении. Вертикальное расположение жерновов демонстрирует повышенную эффективность с точки зрения оптимизации расхода кофейных зерен. В данном положении зерна подвергаются процессу помола и не оседают на внутренних стенках устройства.

Большинство кофемолок, оснащенных жерновами, используют горизонтальное их расположение. Однако кофемолки с вертикальным расположением жерновов отличаются как внешним дизайном, так и механизмом регулировки степени помола.

Регулятор степени помола в кофемолках с вертикальным расположением жерновов обычно является бесступенчатым. Предварительная настройка регулятора осуществляется с помощью зубчатого колеса при снятом защитном колпачке.

После откручивания больших винтов по бокам и демонтажа блока регулятора степени помола производится очистка следующих компонентов:

• Вращающийся жернов;

• Шнек для подачи зерен из загрузочного бункера;

• Неподвижный жернов.

Вертикальные плоские жернова постепенно заменяют конические жернова в ручных кофемолках. Примером такой модели является кофемолка Fiorenzato Pietro Extreme.