Кофе по-ирландски или Айриш — как приготовить?

Кофе по-ирландски является одним из вариантов кофейных напитков, содержащих алкоголь. Он состоит из эспрессо, ирландского виски, сахарного песка и взбитых сливок. Сливки наносятся сверху и образуют толстый слой, который предотвращает остывание напитка и придает ему мягкую текстуру.

Ингредиенты:

• Тростниковый сахар — 1 чайная ложка;

• Ирландский виски — 20 мл;

• Эспрессо или кофе, приготовленный во френч-прессе, — 150 мл;

• Жирные сливки (жирностью от 20%) — 50 мл.

Приготовление:

1. Приготовьте эспрессо или кофе методом френч-пресса.

2. Нагрейте бокал для подачи.

3. Добавьте сахар в кофе и тщательно перемешайте до полного растворения.

4. Влейте виски в кофе и перемешайте до равномерного распределения.

5. Взбейте холодные сливки с помощью ручного вспенивателя или френч-пресса до получения устойчивой пены.

6. Аккуратно выложите взбитые сливки на поверхность кофе, формируя слой высотой 1–1,5 сантиметра.

Для улучшения вкусовых качеств и аромата напитка можно добавить в сливки корицу, ваниль, шоколад или апельсиновую цедру.