Как приготовить мокко-фраппе?

Холодный кофейный напиток мокко-фраппе: технология приготовления

Мокко-фраппе — это разновидность кофейных напитков, приготовленных на основе свежесваренного кофе с добавлением молока, сахара, шоколадного сиропа и взбитых сливок. Этот напиток характеризуется освежающим вкусом и приятной текстурой, что делает его популярным выбором среди потребителей.

Ингредиенты (на три порции):

1. Эспрессо (крепкий кофе, приготовленный из свежемолотых кофейных зерен) — 1 стакан.

2. Сахар — 2 столовые ложки.

3. Молоко — 1,3 стакана.

4. Шоколадный сироп — 2 столовые ложки.

5. Взбитые сливки — 3 столовые ложки.

6. Тёртый шоколад — 1 чайная ложка.

Технология приготовления:

1. Приготовление эспрессо: в турке или френч-прессе варят крепкий кофе из свежемолотых кофейных зерен мелкого помола. После приготовления кофе охлаждают до комнатной температуры.

2. Смешивание компонентов: в питчере или другой посуде смешивают охлаждённый кофе, сахар и одну столовую ложку молока. Полученную смесь разливают по формочкам для льда и помещают в морозильную камеру для замораживания.

3. Приготовление основы напитка: в блендер выливают оставшееся молоко, добавляют шоколадный сироп и замороженную смесь кофе. Ингредиенты тщательно взбивают на высокой скорости до получения однородной массы.

4. Оформление и подача: готовый напиток разливают по бокалам, украшают взбитыми сливками и тёртым шоколадом. Для улучшения вкусовых качеств и эстетического восприятия рекомендуется использовать качественные ингредиенты и строго соблюдать технологию приготовления.

В качестве альтернативы, смешивание компонентов допустимо в шейкере, что позволяет добиться однородности текстуры и равномерного распределения вкусовых ингредиентов.