Чем инфракрасный гриль отличается от тэнового?

Инфракрасный гриль представляет собой устройство, использующее инфракрасное излучение от инфракрасных нагревателей для быстрого нагрева и карамелизации поверхности продуктов.

Инфракрасное излучение, являясь частью солнечного спектра, проходит через атмосферу без нагрева. Спектр излучения инфракрасных нагревателей находится в длинноволновой области с длиной волны от 50 до 2000 мкм.

Инфракрасные нагреватели имеют отличную от трубчатых электрических нагревателей (ТЭН) конструкцию. В ТЭНах нихромовая спираль заключена в стальную трубку с изоляционным составом, что позволяет придавать нагревателю различные формы. В то время как инфракрасные нагреватели обычно представляют собой инфракрасные лампы, размещенные между отражателем излучения и защитной сеткой.

Инфракрасная лампа состоит из карбоновой спирали, заключенной в кварцевую трубку.

Преимущества инфракрасного гриля:

1. Высокая скорость нагрева: инфракрасные лампы достигают максимальной температуры за одну минуту.

2. Самоочистка: высокие температуры способствуют сжиганию жира и загрязнений на поверхности, упрощая процесс ухода за устройством.

3. Долговечность: кварцевые инфракрасные лампы обладают более длительным сроком службы по сравнению с ТЭНами.

4. Равномерное распределение тепла: инфракрасные лампы обеспечивают равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры.

Ограничения применения инфракрасного гриля в духовке:

Инфракрасный гриль имеет более высокую стоимость и меньшую мощность по сравнению с традиционными трубчатыми электрическими нагревателями. Это ограничивает его применение и делает его более подходящим для использования в сочетании с микроволновыми печами.

Основное применение инфракрасного гриля:

Инфракрасные грили широко используются в микроволновых печах с функцией гриля.