Обзор бюджетной рожковой кофеварки Scarlett SC-CM33021 + рецепты напитков + видео

Обзор рожковой кофеварки Scarlett SC-CM33021

Несколько лет назад в моём распоряжении появилась гейзерная кофеварка итальянского производства, но на тот момент я не смог в полной мере оценить её потенциал. Впоследствии я стал использовать её чаще, и процесс приготовления кофе постепенно превратился из ежедневной рутины в увлекательное хобби. Я углубился в изучение различных сортов кофе и методов его приготовления, а также начал чаще посещать кофейни. В конечном итоге я принял решение о приобретении рожковой кофеварки Scarlett SC-CM33021.

Цель обзора

В данном обзоре я подробно рассмотрю логику своего выбора, поделюсь опытом использования данной модели, а также представлю рецепты приготовления различных кофейных напитков. В заключительной части статьи вы найдёте видеоматериалы, демонстрирующие процесс приготовления эспрессо и капучино.

Критерии выбора кофеварки

В процессе выбора подходящей модели кофеварки я руководствовался несколькими ключевыми критериями:

1. Необходимость обеспечения достаточного давления для полноценной экстракции. Оптимальным считается давление от 10 бар, которое позволяет достичь оптимальной экстракции кофе и образования кремы.

2. Возможность экспериментов с различными сортами кофе, степенью помола и количеством используемого продукта.

3. Функциональность устройства, позволяющая готовить две чашки кофе одновременно.

4. Наличие капучинатора для приготовления молочных напитков.

5. Ограниченный бюджет.

Основные характеристики кофеварки Scarlett SC-CM33021

На основании вышеупомянутых критериев я выбрал рожковую кофеварку Scarlett SC-CM33021, обладающую следующими характеристиками:

• Давление 15 бар.

• Тип нагревателя — термоблок.

• Объём резервуара для воды 1300 мл.

• Холдер с двумя сливными отверстиями.

• Индикаторы включения, готовности к работе и действия пара.

• Ручной капучинатор.

• В комплекте: ложка-темпер, рожок, фильтр-сито, съёмный резервуар для воды и лоток для сбора капель.

Внешний вид и особенности

Кофеварка Scarlett SC-CM33021 выполнена в чёрном цвете с элементами металлического оттенка. Устройство отличается компактными размерами: ширина 15 см, глубина 30 см, высота 26 см. Однако стоит отметить, что одна из основных ручек управления расположена сбоку, что ограничивает возможность установки кофеварки вплотную к другим объектам.

Резервуар для воды расположен в задней части устройства и может быть извлечён при необходимости. Однако мне удобнее использовать верхнюю крышку для добавления воды. Отметки MIN и MAX нанесены на заднюю часть резервуара, что может затруднить оценку уровня воды без его извлечения.

Лоток для сбора капель имеет небольшой объём и полностью заполняется после одного цикла приготовления капучино. Рекомендуется регулярно проверять и сливать лоток, чтобы избежать образования лужи под кофеваркой.

Передняя панель управления кофеварки оснащена тремя кнопками со световыми индикаторами. При включении кнопки начинают мигать, сигнализируя о процессе нагрева воды. На видео было зафиксировано, что при комнатной температуре воды прогрев занимает около 25 секунд.

Правая кнопка на передней панели предназначена для активации режима капучинатора, а левая — для перехода в режим очистки. Боковая рукоятка имеет три положения: ожидание, подача воды и подача пара.

Холдер выполнен из металла, а ручка — из пластика. Съёмный фильтр-сито имеет двойное дно с «улучшайзером», что позволяет компенсировать ошибки с помолом и трамбовкой кофе. Мерная ложка вмещает около 7 грамм кофе.

Процесс приготовления кофе

В данном разделе я представлю подробное описание процесса приготовления различных кофейных напитков, основываясь на профессиональных рекомендациях и особенностях выбранной модели кофеварки. Все количественные параметры являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений, сорта кофе, степени помола, качества воды и других факторов. Рекомендуется экспериментировать для достижения оптимального вкуса.

Перед первым использованием необходимо промыть все части кофеварки тёплой водой и провести несколько тестовых циклов без добавления кофе.

Эспрессо Эспрессо является основой для приготовления большинства популярных кофейных напитков. Для приготовления 35–40 мл эспрессо используется 7–10 грамм молотого кофе.

1. Выбор правильного помола. Рекомендуется использовать помол, специально предназначенный для рожковых кофеварок. Слишком мелкий помол может затруднить прохождение воды через фильтр, а слишком крупный — не успеет полностью экстрагироваться.

2. Заполнение резервуара водой и включение кофеварки. Прогрев занимает около 25 секунд.

3. Заполнение фильтра-сита молотым кофе. Для двух порций я использую две мерные ложки кофе тёмной обжарки.

4. Утрамбовка кофе с помощью темпера. Кофе должен быть равномерно распределён по поверхности фильтра.

5. Установка холдера под углом 45 градусов и медленное его вращение до прямого положения.

6. Подача воды. Сначала происходит предсмачивание, затем подача воды продолжается в течение 45 секунд или около минуты.

7. Остановка подачи воды при достижении объёма 35 мл.

Лунго Для приготовления лунго необходимо дождаться наполнения 140 мл напитка. Этот напиток имеет более горький вкус и содержит больше кофеина, так как экстракция длится дольше.

Американо Процесс приготовления аналогичен приготовлению эспрессо. После завершения экстракции в чашку добавляется горячая вода (около 90 градусов) для разбавления напитка.

Капучино Для приготовления капучино необходимо холодное не обезжиренное молоко.

1. Приготовление эспрессо.

2. Заполнение питчера молоком (объём 300 мл).

3. Активация режима капучинатора.

4. Взбивание молока. Сопло капучинатора должно быть погружено в молоко на несколько миллиметров.

5. Остановка взбивания при достижении объёма молока, увеличенного примерно на 1/3.

6. Перемещение сопла в сторону для перемешивания молока и пены.

7. Включение подачи пара для удаления излишков.

8. Добавление вспененного молока в чашку с эспрессо.

Латте маккиато Латте маккиато представляет собой напиток, в котором эспрессо добавляется в взбитое молоко.

1. Приготовление молока.

2. Добавление эспрессо в молоко.

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Быстрая готовность к работе.

• Компактность.

• Большой объём резервуара для воды.

• Качественное приготовление напитков.

Минусы:

• Маленький объём сливного лотка.

• Отсутствие видимой отметки MIN на резервуаре без его извлечения.

• Ограниченная вместимость подставки для чашек.

• Расположение переключателя режимов сбоку.

• Короткий шнур.

Заключение

Кофеварка Scarlett SC-CM33021 является отличным выбором для тех, кто ценит качество и удобство в приготовлении кофе. Она обеспечивает необходимое давление для экстракции и позволяет экспериментировать с различными сортами кофе и методами приготовления. Несмотря на некоторые недостатки, связанные с габаритами и функциональностью, данная модель остаётся привлекательным вариантом для повседневного использования.