Каждый из нас стремится к употреблению вкусной и здоровой пищи. Понятие «здоровое питание» часто ассоциируется с ограничениями, однако современные технологии позволяют сделать этот процесс более разнообразным и приятным. Приготовление пищи напрямую влияет на её вкусовые качества и пищевую ценность. Один из древнейших способов приготовления пищи — обработка мяса на углях. Хотя этот метод не является оптимальным с точки зрения полезности, он стимулирует выработку желудочного сока. Конечная польза готового продукта зависит от соблюдения технологий приготовления.
Разведение открытого огня в городских условиях (в жилых помещениях, на балконах) представляет опасность и во многих случаях запрещено законодательством, предусматривающим административную ответственность в виде штрафа до 420 000 рублей. В случае желания приготовить шашлык в условиях ненастной погоды, не нарушая правил пожарной безопасности, и при отсутствии возможности выезда за город, можно воспользоваться электрогрилем, предназначенным для домашнего использования.
Рассмотрим электрогриль Polaris PGP 1302 (также известный как гриль-пресс).
Технические характеристики
-
Тип: гриль
-
Мощность: 2200 Вт
-
Напряжение: 220–240 В
-
Частота: 50–60 Гц
-
Длина провода: 100 см
-
Класс защиты: I
-
Управление: механическое
-
Регулировка температуры: имеется
-
Количество панелей: 2
-
Антипригарное покрытие: имеется
-
Поддон для сбора жира: имеется
-
Регулировка высоты: имеется
-
Световой индикатор работы: имеется
-
Гарантия: 1 год
-
Габариты: 380х355х143 мм (Д х Ш х В)
-
Расчётный срок службы изделия: 3 года
-
Шаг установки температуры: 5 °С
-
Таймер: имеется (на 30 минут)
-
Кнопка высвобождения панелей для удобства использования.
Упаковка
Прибор поставляется в картонной упаковке полиграфического типа, снабжённой пластиковой ручкой. Упаковка содержит информацию о продукте, его преимуществах и иллюстративные материалы. Внутри устройство зафиксировано двумя пенопластовыми вставками, обеспечивающими его сохранность. Дополнительно прибор упакован в полиэтиленовый пакет, а комплектующие — в отдельные пакеты.
Комплектация
-
Руководство по эксплуатации
-
Гарантийный талон
-
Список сервисных центров
-
Аксессуар для фиксации верхней панели
-
Лопатка для очистки рабочих поверхностей
-
Поддон для жира
-
Электрогриль Polaris PGP 1302.
Внешний вид
Электрогриль Polaris PGP 1302 имеет прямоугольную форму. Корпус выполнен в серебристом цвете, внутренние поверхности — в чёрном. Конструкция напоминает книгу, которая раскладывается на 180 градусов, что позволяет использовать обе рабочие поверхности одновременно. Верхняя крышка гриля подвижна и регулируется по высоте.
Рабочая поверхность гриля рифлёная, с антипригарным покрытием, размером 235 х 350 мм. Рифлёная структура способствует циркуляции воздуха и предотвращает вытягивание влаги из продуктов. Панели изготовлены из нержавеющей стали и легко снимаются при помощи механического фиксатора.
На лицевой поверхности расположены два индикатора: «Сеть» (указывает на подключение к электросети) и «Нагрев» (информирует о режиме нагрева). Также на лицевой стороне находятся механический регулятор температуры и таймер.
Таймер имеет шаг установки в 5 минут и работает в диапазоне от 0 до 30 минут. При достижении нулевого значения таймер издает звуковой сигнал громкостью 94 дБ, после чего нагрев прекращается. Таймер не имеет функции обратного отсчёта.
Сверху корпуса наклеены две алюминиевые наклейки, которые, по мнению автора, не являются необходимыми и могут быть удалены только с использованием специальных средств. Нижняя сторона гриля перфорирована и оснащена двумя резиновыми ножками для обеспечения устойчивости на ровных поверхностях. Одна из ножек выпала в процессе распаковки, но легко вставляется обратно.
Поддон для сбора жира устанавливается в специальные пазы и имеет объём 250 мл. Устройство также оборудовано выдвижной ножкой, приподнимающей гриль на 1 см и способствующей более быстрому стеканию сока в поддон.
С правой стороны гриля расположен ограничитель высоты, который также может использоваться для блокировки открытия прибора.
Приготовление блюд
При первом включении посторонние запахи отсутствуют. Нагрев рабочей поверхности занимает около 5 минут. Полезная площадь зоны готовки позволяет приготовить достаточное количество продуктов для семьи среднего размера. В режиме «гриль-пресс» на рабочей поверхности можно разместить 5 куриных филе среднего размера. Электронный контроль температуры обеспечивает равномерную прожарку с обеих сторон.
Куриное филе
Рекомендуется предварительно отбить филе для ускорения процесса приготовления. Фольга не подойдёт, так как гриль не создаёт условий, аналогичных духовому шкафу. Большие куски мяса рекомендуется предварительно обработать в духовке для предотвращения пересушивания или недоготовки. Мелкие кусочки и отбивные готовятся без проблем.
Стейк из индейки
Разница в размерах кусков повлияла на процесс готовки. Кусок, полностью соприкасающийся с обеими панелями, приготовился быстрее и равномерно прожарился с обеих сторон. Второй кусок, касающийся только нижней панели, приготовился медленнее.
Мясные сосиски
Сосиски выделяют много сока, который стекает в поддон для жира через специальные каналы. Поддон быстро заполняется, но его очистка не вызывает затруднений. Однако объём поддона можно было бы увеличить. Расположение поддона сзади также вызывает вопросы, так как для его извлечения необходимо отключать гриль и убирать провода.
Сосиски достигли готовности за 5 минут, но при проколе из них выделился красно-лиловый сок, указывающий на недостаточную степень прожарки. Прокалывание мясных блюд не рекомендуется, так как это приводит к потере сока и пересушиванию продукта.
Стейк из говядины
Для достижения степени прожарки «Rare» потребовалось 8 минут (с учётом 5 минут на разогрев), для «Medium» — 17 минут.
Куриные крылья
Крылышки полностью приготовились за 17 минут.
Голень
Голень приготовилась за 25 минут.
Овощи-гриль
Для предотвращения вытекания сока из овощей рекомендуется использовать режим «мини-печь» и комплектную проставку. Овощи готовятся примерно 3–5 минут.
Мойка
Панели гриля легко снимаются нажатием на специальную кнопку и могут быть загружены в раковину или посудомоечную машину отдельно от электрической части. Нагар удаляется с антипригарного покрытия при помощи комплектной лопатки. Установка панелей обратно не требует запоминания их расположения. Остатки жира под панелями удаляются специализированными средствами.
Заключение
Электрогриль Polaris PGP 1302 позволяет готовить различные блюда в диапазоне от 3 до 20 минут (с учётом времени на разогрев). Гриль-полоски придают продуктам приятный внешний вид. Отсутствие дымного аромата можно компенсировать использованием оливкового масла, однако гриль позволяет готовить блюда без его применения. Мощность устройства (2200 Вт) достаточна для приготовления стейков среднего размера. Нагрев гриля несильный, что позволяет устанавливать его на деревянные поверхности. Объём жироуловителя мог бы быть увеличен, а также было бы целесообразно предусмотреть дополнительные панели в комплектации.
Соблюдение правил пожарной безопасности и уважение к этическим нормам при приготовлении пищи на открытом воздухе являются обязательными. Нарушение законодательства о разведении огня может повлечь за собой административную ответственность.
