Для облегчения процесса приготовления мясных блюд на открытом воздухе был выбран электрогриль модели DEXP MGL-2000S. Этот прибор предназначен для случаев, когда нет желания тратить время на разведение углей или когда требуется получить высококачественный стейк. У автора уже имелся опыт использования более простого, не автоматизированного гриля, и теперь он хотел оценить возможности бюджетного устройства с функцией индикации степени прожарки и различными программами приготовления.
Упаковка и комплектация
Гриль поставляется в ярко оформленной картонной коробке, на боковых сторонах которой размещены изображения внешнего вида товара, его характеристики и преимущества. Внутри коробки находятся пенопластовые формы, обеспечивающие надёжную защиту устройства, и полиэтиленовый пакет.
Комплектация гриля включает в себя только руководство пользователя, представленное на двух языках. В русской инструкции подробно описаны доступные программы и порядок эксплуатации прибора. Рецептов в комплекте не предусмотрено, однако содержатся рекомендации по использованию. Гриль оснащён метровым кабелем с евровилкой.
Внешний вид
Гриль имеет современный дизайн и массивную ручку. Корпус устройства выполнен из стали и украшен наклейкой, которую необходимо снять перед использованием.
Управление грилем осуществляется с помощью экрана режимов, расположенного на передней панели. На экране отображаются кнопки включения, список программ и кнопка подтверждения выбора. Программы обозначены символами и надписями на английском языке. Слева направо на экране отображаются режимы: предварительный нагрев, начало приготовления и степени прожарки стейка (Rare, Medium, Well Done).
Нагревательные панели гриля имеют массивную конструкцию и покрыты полосками гриля, оснащёнными канавками для стекания жира. Тефлоновое покрытие панелей кажется достаточно тонким на первый взгляд.
На верхней части стального корпуса расположена выпуклая надпись «MultiGrill». На боковой стороне находится наклейка с примером идеального стейка.
Задняя часть гриля оборудована выходными канавками для стекания жира, которые соединены с пластиковым поддоном для сбора жира. Электропроводка защищена металлической гибкой трубкой, а на входе в корпус установлена резиновая втулка для предотвращения перегиба кабеля. Пластиковый поддон легко извлекается для удаления скопившегося жира.
Одним из преимуществ гриля является возможность раскладывания на 180 градусов для работы в ручном режиме с двумя нагревающимися панелями одновременно. Для этого необходимо нажать чёрную кнопку сбоку устройства.
Нижняя часть гриля изготовлена из пластика и оснащена наклейкой с техническими характеристиками модели.
Ещё одно преимущество — съёмные нагревательные панели, что облегчает их очистку после использования. Для снятия панелей предусмотрены кнопки сбоку устройства. Панели снимаются вместе с нагревательными элементами, что обеспечивает максимальную эффективность теплоотдачи. Каждая панель оснащена механизмом безопасности, предотвращающим включение гриля без установленных нагревательных элементов. Для этого используются подпружиненные концевые выключатели, расположенные по центру каждой половины гриля. На первый взгляд, панели кажутся лёгкими, но их эффективность будет проверена в процессе эксплуатации.
Эксплуатация
Перед началом эксплуатации рекомендуется ознакомиться с кратким руководством пользователя. На передней панели устройства расположены указатели выбранного режима, которые подсвечиваются красным цветом при включении питания. Выбранный режим, определяемый вращением регулятора справа, отмечается белым цветом. Для активации выбранного режима необходимо один раз нажать кнопку подтверждения. Подсветка панели может показаться недостаточно яркой для использования на открытом воздухе, однако в условиях кухонного освещения видимость будет удовлетворительной.
Гриль оснащён режимом разморозки мяса. Для проведения эксперимента автор приобрёл замороженную говядину, нарезал её на стейки и разместил на нагревательных панелях в режиме разморозки. В процессе разморозки мясо слегка обваривается, поэтому необходимо внимательно следить за процессом и своевременно прекратить его.
После разморозки говядина была замаринована с использованием соли и перца. Затем был включён режим приготовления стейков. После звукового сигнала готовности гриль был предварительно нагрет, и мясо было размещено на панелях.
На дисплее устройства попеременно отображались степени прожарки, сопровождаемые звуковыми сигналами. Жир стекал в поддон, который легко извлекался для удаления.
Степень прожарки мяса определялась грилем корректно, основываясь на измерении толщины продукта и времени, необходимом для достижения нужной степени готовности. Мясо, приготовленное до различных степеней прожарки, имело соответствующие характеристики на срезе, а корочка приобретала желаемый цвет.
Также был проведён эксперимент со стейком из свиной шеи. После маринования и преднагрева мясо было размещено на гриль, и по сигналу готовности (Well Done) его можно было извлечь. На срезе стейк был идеально приготовлен, имел восхитительный цвет и оставался сочным.
Для эксперимента по приготовлению бургеров автор приобрёл котлеты (говяжьи или свино-говяжьи в зависимости от предпочтений), булочки, соус, помидоры, сыр и зелень. Котлеты, замороженные или слегка подмороженные для сохранения формы, были размещены на гриле в режиме Well Done. После звукового сигнала котлеты приобрели необходимую зажарку и были полностью готовы внутри.
Затем были раскрыты панели гриля, и на них были размещены булочки. В этом режиме одна половина гриля, возможно, работает немного интенсивнее, что может привести к различиям в степени зажарки булочек. Булочки были намазаны соусом и украшены ингредиентами. В результате получились вкусные и качественные бургеры, приготовление которых не требует специальных навыков.
Панели гриля легко очищаются влажной салфеткой, пока они ещё тёплые. Сам гриль равномерно закрывает продукты, обеспечивая равномерное приготовление по всей площади. Ручка устройства удобная и не нагревается во время работы.
Вывод
Электрогриль DEXP MGL-2000S произвёл впечатление удачной модели, несмотря на свою бюджетную стоимость. Устройство корректно определяет толщину стейка и доводит его до нужной степени прожарки. Гриль предоставляет широкие возможности для кулинарных экспериментов и позволяет приготовить вкусные и полезные блюда.
Среди недостатков можно отметить неравномерную прожарку при полном раскрытии гриля на 180 градусов и тонкое тефлоновое покрытие панелей, требующее аккуратного обращения.
