Виды эспрессо — чем отличаются и как готовить?

Эспрессо представляет собой метод приготовления кофе, при котором горячая вода пропускается под высоким давлением через молотый кофе. Этот метод является основой для множества кофейных напитков.

Эспрессо классифицируется в зависимости от количества используемого кофе и наличия добавок. Основные виды эспрессо включают:

• Эспрессо: стандартная порция объемом 30–35 мл, приготовленная из 7–10 граммов молотого кофе (арабика и робуста) с временем пролива около 30 секунд.

• Доппио: двойная порция эспрессо, объем до 60 мл.

• Триппло: тройная порция эспрессо.

• Ристретто (короткий эспрессо): эспрессо с повышенной концентрацией кофеина, приготовленный с использованием половины стандартного объема воды (время пролива составляет 15 секунд).

• Лунго (долгий эспрессо): эспрессо с увеличенным объемом (около 70 мл) и сниженной крепостью.

• Американо: эспрессо, разбавленный горячей водой до объема 120–150 мл.

• Капучино: порция эспрессо, дополненная двумя порциями вспененного молока и одной порцией обычного молока.