Материал шнека мясорубки: какие особенности и отличия
Шнек представляет собой ключевой элемент конструкции любой мясорубки, обеспечивающий транспортировку перерабатываемого продукта от загрузочного отверстия к режущему элементу. В данной статье рассматриваются основные характеристики и отличительные особенности шнеков, изготовленных из различных материалов.
Силумин
Силумин, являющийся сплавом кремния и алюминия, широко применяется в производстве шнеков для бюджетных моделей мясорубок. Этот материал обладает универсальностью в плане совместимости с различными продуктами, однако характеризуется хрупкостью и склонностью к окислительным процессам. При значительных механических нагрузках, например, при перемалывании костного материала, шнек из силумина может подвергаться разрушению. Положительным аспектом является низкая стоимость и возможность легкой замены данной детали.
Пластик
Пластиковые шнеки также используются в недорогих моделях мясорубок. Среди их преимуществ можно выделить невысокую стоимость, малый вес и устойчивость к коррозии. Однако, данный материал обладает низкой механической прочностью и износостойкостью, что ограничивает его применение исключительно для переработки овощей и фруктов. Со временем пластиковые шнеки подвержены деформации.
Алюминий
Шнеки, изготовленные из алюминия, являются распространенным компонентом мясорубок среднего ценового сегмента. Основные характеристики данного материала включают небольшой вес, высокую механическую прочность и относительно доступную стоимость. В то же время, алюминиевые шнеки не рекомендуется использовать для переработки продуктов с повышенной кислотностью, так как это может привести к окислению материала, что негативно скажется на вкусовых и ароматических качествах готовых изделий.
Нержавеющая сталь
Шнеки из нержавеющей стали являются наиболее предпочтительным вариантом для высококачественных мясорубок. Данный материал отличается высокой прочностью, износостойкостью, длительным сроком службы и устойчивостью к коррозии. Нержавеющая сталь обеспечивает универсальность в плане совместимости с различными продуктами, не оказывая влияния на их вкусовые и ароматические характеристики. Единственным существенным недостатком является высокая стоимость и значительный вес данного компонента.