Какие пакеты используются с вакуумным упаковщиком?
Для функционирования вакуумного упаковщика необходимы специализированные упаковочные пакеты, которые должны соответствовать следующим требованиям:
-
Способность выдерживать процесс откачки воздуха.
-
Обеспечение герметичного соединения при спаивании.
На рынке представлены различные типы вакуумных пакетов, каждый из которых предназначен для использования с определенными типами вакуумных упаковщиков. Рассмотрим основные виды:
-
Пакеты с клапаном – предназначены для использования с небольшими портативными вакуумными упаковщиками.
-
Рифленые (структурированные) пакеты – характеризуются наличием гладкой и текстурированной поверхностей на разных сторонах. Подходят для использования в бытовых вакуумных упаковщиках и могут применяться как для хранения продуктов, так и для технологии су-вид.
-
Гладкие пакеты – используются в профессиональных камерных вакуумных упаковщиках, обладающих повышенной мощностью.
-
Вакуумные рулоны – позволяют отрезать пакеты нужного размера в зависимости от типа упаковываемых продуктов.
При выборе упаковочных пакетов рекомендуется отдавать предпочтение материалам с толщиной от 70 до 100 микрометров. В качестве основного материала для их производства обычно используются пищевой полиамид и полиэтилен. Оптимальным выбором являются пакеты, рекомендованные производителем конкретного вакуумного упаковщика.
Не рекомендуется использовать для вакуумной упаковки мусорные мешки, пакеты с застежкой-молнией (ziplock) и пакеты для заморозки, так как они не обладают необходимыми характеристиками для поддержания вакуума и герметичного спаивания.