Как устроен самозатачивающийся нож мясорубки?

Самозатачивающийся нож в мясорубке предназначен для поддержания остроты лезвий в процессе эксплуатации, обеспечивая стабильную производительность даже при значительном износе.

Конструктивно самозатачивающийся механизм состоит из ножа и решетки. Принцип самозаточки основан на различии твердости материалов: нож из более мягкого сплава при работе подвергается трению о твердую зернистую поверхность решетки, что способствует естественному восстановлению его остроты. Однако данный эффект имеет ограниченный срок действия. В случае ухудшения качества перемалывания продуктов рекомендуется провести диагностику состояния ножа. Как правило, замена ножа требуется через 8-10 месяцев интенсивной эксплуатации устройства.

Некоторые модели мясорубок оснащены ножами со сменными лезвиями, что позволяет производить замену только режущих элементов, не затрагивая основание ножа.