Чем отличается медленноварка от мультиварки-скороварки?

Медленноварка предназначена для длительного термического воздействия на пищевые продукты при низких температурах. Её целесообразно использовать для тушения мяса, приготовления рагу и соусов. Однако данный процесс требует значительного временного интервала. В отличие от медленноварки, мультиварки-скороварки обеспечивают ускоренное приготовление пищи за счёт высокого давления внутри рабочей камеры.

Конструктивные особенности

Корпус:

• Медленноварки: оснащены нагревательным элементом (ТЭНом) мощностью до 400 Вт.

• Мультиварки-скороварки: оснащены нагревательным элементом (ТЭНОМ) мощностью до 1100 Вт.

Рабочая камера (чаша):

• Медленноварки: изготавливаются из керамики или металла с керамическим покрытием, объём варьируется до 8 литров.

• Мультиварки-скороварки: изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, объём варьируется до 6 литров.

Крышка:

• Медленноварки: имеют простую конструкцию без предохранительного клапана.

• Мультиварки-скороварки: снабжены предохранительным клапаном и запорным механизмом.

Функциональные особенности

Время приготовления:

Медленноварка характеризуется более длительным временем приготовления по сравнению с мультиваркой-скороваркой.

Температурный режим:

Медленноварка обеспечивает приготовление при температуре около 80–90 °C, тогда как мультиварка-скороварка поддерживает более высокие температуры — до 160 °C.

Функциональные возможности:

Медленноварка обладает ограниченным набором режимов приготовления (обычно до 2–4). Мультиварка-скороварка отличается многофункциональностью и позволяет готовить разнообразные блюда, включая супы, каши, гарниры, тушёные блюда и выпечку.