Какая посуда подходит для индукционной варочной панели

Индукционная плита работает только с посудой, которая умеет намагничиваться. Это значит, что посуда должна быть сделана из определенных материалов, таких как чугун, углеродистая сталь или некоторые виды нержавеющей стали. Посуда из алюминия, меди, стекла или керамики не подойдет, потому что она не магнитится.

За последние годы все больше людей в России выбирают индукционные плиты. Из-за этого производители посуды стали делать больше кастрюль и сковородок, которые подходят для разных типов плит, включая индукционные. Но не все сковородки и кастрюли подходят для индукции, поэтому важно знать, как выбрать правильную посуду.

Почему индукция работает только с магнитной посудой

Индукционные плиты работают так: под стеклокерамической поверхностью плиты находятся катушки, которые создают магнитное поле. Когда на эти катушки подается электричество, они нагревают дно посуды, которая стоит на плите. Если дно посуды магнитится, оно тоже нагревается и передает тепло еде внутри.

Таким образом, индукционная плита может нагревать только посуду с магнитным дном. Если дно посуды не магнитится, плита просто не будет работать с ней.

Как проверить, подходит ли посуда для индукции

Если у вас уже есть индукционная плита, но вы не знаете, подходит ли ваша посуда, есть простой способ это проверить. Наполните сковороду или кастрюлю водой, поставьте ее на плиту и включите плиту. Если плита не распознает посуду, она покажет это на экране.

Некоторые современные плиты могут даже оценить, насколько хорошо посуда подходит для индукции. Они присваивают посуде оценку от 1 до 9, где 9 означает, что посуда отлично подходит для индукции.

Если вы покупаете новую посуду, есть два способа проверить, подходит ли она для индукции:

1. Посмотрите на дно посуды. Если там есть значок спирали (иногда его называют "пружинкой"), значит, посуда подходит для индукции. Иногда на посуде может быть надпись "Induction". Если таких значков нет, ищите их на упаковке или бирке.
2. Поднесите к дну посуды обычный магнит. Если магнит прилипает к дну, значит, посуда магнитится и подходит для индукции.

Какая посуда лучше всего подходит для индукции

Лучше всего для индукции подходит посуда, которая полностью сделана из магнитящегося материала, например, чугун или обычная нержавеющая сталь. Но есть и другие варианты:

1. Посуда с магнитным дном. Это посуда, у которой внизу есть слой магнитящегося материала. Обычно это делается для посуды, которая состоит из алюминия или других немагнитных материалов.
    

   

2. Многослойная посуда. Это посуда, у которой дно и стенки состоят из разных металлов. Например, снаружи может быть нержавеющая сталь, внутри — алюминий, а сверху — антипригарное покрытие. Такая посуда тоже подходит для индукции, потому что магнитится ее дно.

Какую посуду нельзя использовать на индукционной плите

Не подойдет для индукции посуда, которая не магнитится. Это:

• Посуда из алюминия, меди или нержавеющей стали (если она не имеет магнитного дна).
• Кастрюли и сковородки из стекла.
• Посуда с полностью керамическим покрытием.

Если у вас есть посуда из этих материалов, вы можете использовать специальные переходники. Это металлические круги, которые кладут на плиту, а сверху ставят посуду. Но это не самый лучший вариант, потому что вы потеряете преимущества индукционной плиты, такие как быстрый нагрев.

Как выбрать посуду для индукционной плиты

При выборе посуды для индукционной плиты обратите внимание на несколько вещей:

1. Маркировка. Ищите значок спирали или надпись "Induction" на дне посуды.
2. Форма и размер. Дно посуды должно быть ровным и не меньше 120 мм в диаметре, чтобы плита могла его распознать.
3. Толщина. Лучше выбирать посуду с толстым дном, например, 5-10 мм. Тонкое дно может перегреваться и еда будет пригорать.

Следуя этим простым советам, вы легко выберете правильную посуду для своей индукционной плиты и будете готовить с удовольствием!