Хлебопечь Magnit RBM-1005: Обзор и технические характеристики
Комплектация и функциональные особенности
Пекарная чаша
Инструкция по установке лопаток отсутствует. В документации других моделей хлебопечек встречаются рекомендации устанавливать их параллельно или навстречу друг другу. Оба варианта были протестированы.
Чаша является важным компонентом хлебопечки, и её наличие повышает удобство использования устройства.
Корпус
Корпус хлебопечки имеет термоизоляционные свойства. Температура внешней поверхности составляет около 55 °C, что позволяет избежать ожогов при случайном прикосновении. Температура внутри конвекционных отверстий достигает 72 °C, а верхняя крышка может нагреваться до 92 °C.
Подключение к электросети
Для подключения хлебопечи требуется стандартная евророзетка. Устройство потребляет небольшое количество электроэнергии: в режиме замеса — около 100 Вт, а в режиме выпечки — около 800 Вт. Стоимость электроэнергии для приготовления одной буханки хлеба составляет примерно 1–3 рубля.
Размеры и установка
Габариты хлебопечи по выступающим частям составляют 41,5 x 26 x 28,5 см. Вес устройства с пекарной чашей, лопатками и электрошнуром составляет 6,1 кг.
Для установки хлебопечи на полку или кронштейн необходимо учитывать расстояния между ножками и высоту с открытой крышкой. Ножки устройства оснащены нескользящими резиновыми вставками.
Режимы работы и настройки
Хлебопечка Magnit RBM-1005 предлагает широкий выбор программ для приготовления различных видов хлеба. Основные настройки включают выбор размера буханки, температуры и времени выпечки.
Вес хлеба влияет только на продолжительность последней стадии — выпечки, тогда как все остальные фазы остаются неизменными. Однако существует несоответствие между шкалой весов на ЖК-дисплее и рецептами в инструкции: на дисплее указаны значения 750 г, 1000 г и 1250 г, в то время как в рецептах они уменьшены на 5–10 %. Это может вызвать затруднения при приготовлении хлеба по рецептам, указанным в инструкции.
Температурный градиент в области смотрового окна может повлиять на внешний вид хлеба, особенно при использовании программы для приготовления хлеба размера XL. Однако этот недостаток может быть использован для облегчения процесса извлечения хлеба без использования ножа.
Таймер хлебопечки позволяет отложить начало выпечки до 15 часов. Отсчёт времени начинается с момента завершения замеса, что удобно для приготовления хлеба с использованием скоропортящихся ингредиентов.
Цвет корочки можно выбрать из трёх вариантов: очень светлая, обычная и тёмная. Чем темнее цвет, тем твёрже стенки буханки и продолжительнее процесс выпечки.
Практическое применение
Для начала работы с хлебопечкой необходимо иметь базовые знания о процессе приготовления хлеба и доступ к основным ингредиентам. Все необходимые ингредиенты, такие как мука, сахар, соль, дрожжи, пекарский порошок и масло, можно приобрести в ближайшем магазине.
Перед использованием муку рекомендуется просеять для удаления мелкого мусора и возможных насекомых. Вместо сухого молока можно использовать детскую молочную смесь для замены грудного вскармливания. Для приготовления хлеба рекомендуется использовать сухие активные дрожжи, так как свежие дрожжи имеют ограниченный срок хранения и низкую эффективность. Масло можно использовать как сливочное, так и растительное, но это может повлиять на вкус хлеба.
Программы приготовления хлеба
Белый хлеб (программа 1)
Буханка обычного белого хлеба, приготовленная по этому рецепту, имеет приятный вкус и слегка сладковатый оттенок. По сравнению с рецептом Panasonic, в данном рецепте используется на одну ложку сахара больше. Хлеб имеет характерный вкус, не похожий на магазинный, без привкуса дрожжей и кислинок.
Длительность программы зависит от размера буханки: 03:11 — для буханки среднего размера, 03:26 — для большого размера, 03:36 — для очень большого размера. Таймер позволяет отложить начало выпечки до 15 часов.
Себестоимость средней по размеру буханки хлеба составляет примерно 47 рублей.
Белый хлеб быстрой выпечки (программа 2)
Этот рецепт также позволяет приготовить вкусный белый хлеб, но с более коротким временем приготовления. Буханка получается менее воздушной, но всё равно имеет приятный вкус. Длительность программы: 02:14 — для буханки среднего размера, 02:34 — для большого размера, 02:39 — для очень большого размера.
Французский хлеб (программа 3)
Французский хлеб можно приготовить по двум вариантам: классический и в виде кулича.
Классический вариант:
Хлеб имеет пористый и воздушный мякиш, что делает его идеальным для употребления без добавок. Длительность программы: 03:01 — для буханки среднего размера, 03:19 — для большого размера, 03:29 — для очень большого размера.
Вариант в виде кулича:
Кулич получается невероятно вкусным и ароматным. Однако для его приготовления необходимо учитывать особенности работы с мокрыми ингредиентами. Длительность программы: 03:13 — для буханки среднего размера, 03:28 — для большого размера, 03:33 — для очень большого размера.
Ржаной хлеб (программа 6)
Ржаной хлеб, приготовленный по этому рецепту, имеет нормальный вкус, похожий на магазинный. Он не крошится и может быть использован для срочного приготовления бутербродов. Длительность программы: 01:35 — для буханки среднего размера, 01:40 — для большого размера, 01:45 — для очень большого размера. Отсрочка по таймеру недоступна.
Безглютеновый хлеб (программа 9)
Программа предназначена для людей с непереносимостью глютена. Хлеб готовится без использования муки из злаковых, что делает его безопасным для людей с аллергией. Однако приготовление такого хлеба может быть сложным для новичков, так как требует точного соблюдения пропорций и времени замеса. Длительность программы: 02:25 — для буханки очень большого размера. Таймер позволяет отложить начало выпечки до 15 часов.
Йогурт (программа 10)
Программа позволяет приготовить вкусный йогурт в домашних условиях. Для этого необходимо использовать молочнокислые бактерии в качестве закваски. Длительность программы: 01:26. Отсрочка по таймеру невозможна.
Кекс (программа 12)
Программа позволяет быстро приготовить вкусный кекс. Длительность программы: 01:51. Отсрочка по таймеру невозможна.
Джем (программа 14)
Программа не была протестирована, так как на момент тестирования не было подходящего сырья. Длительность программы: 01:10.
Лапша/пельмени (программа 15)
Программа предназначена для приготовления лапши или пельменей. Отличие от дрожжевого теста заключается в необходимости использования более мощного двигателя, так как пельменное тесто является более плотным и не требует постоянного перемешивания. Длительность программы: 25 минут.
Заключение
Хлебопечь Magnit RBM-1005 является надёжным и функциональным устройством, которое позволяет приготовить широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Устройство имеет доступную цену и большое количество программ, что делает его привлекательным для широкого круга пользователей. Однако для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать адаптированные рецепты, учитывающие особенности работы хлебопечки.
В будущем планируется провести более детальное тестирование устройства и выявить возможные слабые места.
