В процессе эксплуатации кухонного инвентаря важно учитывать необходимость регулярного ухода за ним, особенно за лезвиями ножей. На полированной поверхности лезвия хорошо видны любые загрязнения и следы использования. Применение технологии галтовки, при которой деталь помещают в ёмкость с абразивным наполнителем и перемешивают с помощью вибромашины или барабана, создаёт шероховатую поверхность, что может снизить видимость следов на лезвии. Рассмотрим новую серию ножей Samura Mojo, уделив внимание их характеристикам, упаковке, внешнему виду и результатам тестирования.
Характеристики
Материал лезвия ножей Samura Mojo выполнен из стали AUS-8, что подтверждается на сайте производителя, хотя на упаковке и клинке эта информация отсутствует, и указано лишь, что сталь нержавеющая. Гарантийный срок на ножи Samura составляет 1 год с момента продажи. Условия гарантии и возможные случаи её применения не детализированы, что может вызвать вопросы относительно гарантийных обязательств в случае повреждения ножа.
Упаковка
Нож поставляется в блистере минимальных размеров, из которого практически полностью выступает рукоять. Такое решение может привести к невозможности полноценно оценить рукоять и к риску повреждения её поверхности при транспортировке. Для дополнительной фиксации ножа к упаковке используется пластиковая стяжка.
Внешний вид
Ножи серии Samura Mojo отличаются лёгкостью и эргономичностью. Рукоять изготовлена из полипропилена, что может вызвать неоднозначную реакцию у пользователей из-за её дизайна, напоминающего пиявку. Рукоять несимметрична и предназначена для правшей, с выемкой под большой палец слева. Длина клинка составляет 148 мм, однако длина режущей кромки меньше на 10 мм из-за не заточенного конца лезвия у рукояти. Толщина клинка у обуха около рукояти составляет 1,3 мм, толщина сведения — 0,2–0,25 мм, угол заточки — около 15°.
Тестирование
Рукоять ножей изготовлена из твёрдого пластика, что делает её удобной для одного хвата. Внешний вид рукояти может быть расценён как недостаточно качественный. Лезвие ножа толщиной 1,3 мм обеспечивает лёгкость выполнения глубоких резов без раскалывания твёрдых продуктов. Однако геометрия режущей кромки вызывает нарекания из-за наличия кривизны и обратных изгибов, что может повлиять на качество реза.
Галтовка лезвия снижает видимость загрязнений, что упрощает уход за ножом. Несмотря на это, рекомендуется тщательно очищать нож после использования, чтобы избежать появления пятен ржавчины.
Выводы
Ножи Samura Mojo SMJ-0023B/K имеют как положительные, так и отрицательные аспекты. К достоинствам можно отнести выдающуюся остроту лезвия и упрощённый уход за галтованным лезвием. Однако дизайн рукояти и качество заточки режущей кромки могут вызвать нарекания у требовательных пользователей. В целом, ножи могут быть успешно использованы в быту, но для более требовательных пользователей рекомендуется рассмотреть другие модели в аналогичной ценовой категории.
