Вакуумная кофеварка Aceline VCM-01: особенности, преимущества и недостатки
В современном мире вакуумная кофеварка остается относительно малоизвестным устройством, которым пользуется лишь небольшой процент населения. Однако этот способ приготовления кофе считается одним из наиболее эффективных для раскрытия тонкого вкуса и аромата сложных купажей. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать высококачественный кофе, который может быть недешёвым. Тем не менее, даже при использовании стандартной арабики из массового сегмента, данный метод заваривания способен улучшить вкусовые качества напитка, при условии соблюдения правильной технологии приготовления.
Кофеварка Aceline VCM-01 представляет собой классический образец вакуумной кофеварки, разработанной в 1830-1840 годах и широко распространённой с 1870 года. Устройство состоит из двух колб: нижняя колба предназначена для воды, которая подогревается с помощью горелки, а верхняя – для заваривания кофе. После завершения процесса вода с готовым напитком поступает обратно в нижнюю колбу через фильтр. В комплекте с кофеваркой Aceline VCM-01 поставляется спиртовая горелка, что является её отличительной особенностью.
Для оценки достоинств и недостатков данной модели, а также сравнения с другими методами заваривания кофе, был проведен практический анализ.
Технические характеристики
-
Тип: вакуумная кофеварка
-
Модель: Aceline VCM-01
-
Объем: 0.38 л
-
Материал корпуса: металл, стекло, пластик
-
Совместимость с посудомоечными машинами: нет
-
Комплектация: фильтр, горелка, емкость для готового напитка, емкость для воды, ложка, подставка
-
Размеры: ширина – 160 мм, высота – 340 мм, глубина – 110 мм
-
Вес: 0.9 кг
Упаковка и комплектация
Кофеварка поставляется в стильной картонной коробке, обеспечивающей надёжную защиту устройства. На всех поверхностях коробки размещено изображение собранного устройства, что позволяет покупателю сразу оценить его внешний вид. На нижней боковине коробки размещена информация о рекомендациях по приготовлению и эксплуатации кофеварки.
Внутри коробки все детали уложены в специальные картонные «соты», обеспечивающие их сохранность. Каждая деталь дополнительно упакована в полиэтилен. Комплектация кофеварки включает следующие элементы:
-
Держатель для колбы
-
Круглодонная колба объемом 380 мл
-
Верхняя колба с пластиковой крышкой-держателем
-
Фильтр
-
Мерная ложка на 30 г
-
Спиртовка с колпачком и защитным экраном
-
Руководство пользователя с гарантийным талоном
Все необходимые компоненты для приготовления кофе присутствуют в комплекте. Круглодонная колба изготовлена из боро-силикатного стекла и не подвержена растрескиванию при нагреве. Однако следует избегать нагрева пустой колбы для предотвращения её повреждения.
Конструкция и особенности
Нижняя колба кофеварки имеет объем 380 мл и отметки для уровней 180 мл и 360 мл, что соответствует 2 и 3 чашкам готового напитка соответственно. Колба изготовлена из боро-силикатного стекла и предназначена для нагрева жидкостей. Стойка-держатель выполнена из металла, что обеспечивает устойчивость конструкции. Для удобства разливания готового кофе предусмотрена пластиковая ручка.
Механизм крепления колбы к стойке осуществляется с помощью зажима, фиксируемого винтовой муфтой. Для предотвращения контакта металла с колбой в местах соприкосновения установлены резиновые накладки. Высота от поверхности стола до дна закрепленной колбы составляет примерно 90 мм, что необходимо учитывать при возможной замене спиртовки на газовую горелку.
Спиртовка имеет стеклянную колбу объемом 50 мл и защитный ограничитель из алюминия, предотвращающий разбрызгивание жидкости. Фитиль спиртовки выполнен из синтетического материала и зафиксирован в керамическом диске. Колба спиртовки помещена в пластиковый корпус с ручкой, что обеспечивает безопасность при использовании.
Верхняя колба выполнена из боро-силикатного стекла и имеет объем, превышающий объем нижней колбы. В основании колбы установлен силиконовый уплотнитель для обеспечения герметичности. Крышка верхней колбы изготовлена из полуглянцевого пластика и выполняет функцию подставки. Трубка верхней колбы вставляется в трубку крышки, образуя импровизированную стойку.
Фильтр представляет собой металлическую сетку, покрытую хлопковой тканью, которая крепится на дне верхней колбы. Пружинка проходит через трубку колбы и фиксируется крючком, обеспечивая плотное прилегание фильтра и предотвращая попадание мелких частиц гущи в готовый напиток.
В комплекте также имеется мерная ложка объемом 30 г с «плавником» для удобства размешивания кофе.
Процесс заваривания кофе
Для приготовления кофе в кофеварке Aceline VCM-01 необходимо выполнить следующие шаги:
-
Налить в нижнюю колбу необходимое количество воды (рекомендуется использовать воду с минерализацией от 75 до 175 мг/л).
-
Зажечь спиртовку и установить её под нижней колбой, следя за равномерным нагревом.
-
Установить верхнюю колбу на нижнюю под углом, предварительно снарядив её фильтром и засыпав молотый кофе.
-
После закипания воды в нижней колбе установить верхнюю колбу вертикально и слегка надавить на неё для обеспечения герметичности.
-
После начала перетекания воды в верхнюю колбу перемешать кофе для равномерного заваривания.
-
Через 40 секунд убрать горелку и перемешать кофе ещё раз.
-
После охлаждения воды и завершения процесса заваривания снять верхнюю колбу и аккуратно разлить готовый напиток.
Весь процесс приготовления занимает около 15 минут. Кофе, приготовленный данным методом, обладает приятным ароматом и вкусом без горечи. При использовании более интересных сортов кофе можно добиться высококачественного вкуса.
Сравнение с другим методом
Для сравнительного анализа был проведен эксперимент по приготовлению кофе с помощью классического вьетнамского фина. Процесс заваривания включает в себя заливку горячей воды в емкость с молотым кофе и последующее процеживание через ситечко в стакан. Время заваривания составляет примерно 1-2 минуты.
Однако, несмотря на схожесть процесса, вкус кофе, приготовленного с помощью фина, значительно отличается от вкуса, полученного в вакуумной кофеварке Aceline VCM-01. Вьетнамский кофе обладает высокой горечью и темным цветом, что связано с отсутствием фильтра и особенностями метода заваривания.
Впечатления от эксплуатации
Основным недостатком кофеварки Aceline VCM-01 является её сложность и хрупкость. Устройство требует аккуратного обращения и ручной мойки после каждого использования. Кроме того, необходимо регулярно очищать фильтр от кофейной гущи и следить за состоянием спиртовки.
Процесс заваривания кофе в данной модели занимает некоторое время и может носить медитативный характер. Это делает кофеварку подходящей для использования в небольшой компании, где процесс приготовления кофе может стать приятным времяпрепровождением.
Спиртовка, входящая в комплект, требует наличия спирта, который не всегда легко приобрести и который быстро расходуется. Запах горящей спиртовки может вызывать ассоциации с химической лабораторией.
Замена спиртовки на газовую горелку может значительно улучшить эксплуатационные характеристики кофеварки. Газовая горелка обеспечивает более быстрый нагрев воды, не оставляет копоти и является более экономичным вариантом.
Выводы
Кофеварка Aceline VCM-01 представляет интерес для любителей кофе, ценящих процесс приготовления и желающих экспериментировать с различными сортами и купажами. Она позволяет раскрыть тонкие вкусовые качества даже сложных кофейных смесей.
Для тех, кто только начинает знакомство с вакуумным методом заваривания, рекомендуется освоить все тонкости процесса на практике. Несмотря на некоторые недостатки, такие как хрупкость конструкции и необходимость ручной мойки, Aceline VCM-01 остается отличным выбором для получения высококачественного кофе.
Также кофеварка Aceline VCM-01 может стать необычным и практичным подарком, который добавит новизну в процесс приготовления кофе и станет любимым началом дня.
Достоинства
-
Невысокая цена
-
Качественные материалы
-
Возможность раскрытия тонкого вкуса кофе
-
Простор для экспериментов
Недостатки
-
Хрупкость конструкции
-
Необходимость ручной мойки
-
Использование спиртовки, требующей наличия спирта
