Вакууматор для твердых и жидких продуктов — какой выбрать?

При выборе оборудования для вакуумной упаковки следует учитывать специфику обрабатываемых продуктов. В данном контексте представлены рекомендации по выбору вакуумного упаковщика для твердых и жидких пищевых продуктов.

Твердые продукты

1. Производительность вакуумного упаковщика в данном случае не является критически значимым параметром. Рекомендуется ориентироваться на средние показатели производительности, составляющие от 8 до 15 литров в минуту.

2. Оптимальное давление сжатия должно находиться в диапазоне от 0,6 до 0,8 бар.

3. Наличие специализированных режимов работы является предпочтительным:

   • Режим для твердых продуктов;

   • Режим для мягких продуктов;

   • Импульсный режим (ручной).

4. Возможность работы с контейнерами является желательной, однако не является строго обязательной.

Жидкие продукты

Для упаковки жидких продуктов наиболее удобным вариантом является использование контейнеров. Такая упаковка обеспечивает повышенную прочность и надежность по сравнению с использованием пакетов.

1. Производительность вакуумного оборудования должна соответствовать средним значениям, составляющим от 8 до 15 литров в минуту.

2. Рекомендуемое давление сжатия должно превышать 0,9 бар.

3. Предпочтение следует отдавать моделям, способным работать с контейнерами, так как они наиболее эффективно подходят для упаковки жидких и сыпучих продуктов.

4. Наличие специализированных режимов работы:

   • Режим для влажных продуктов;

   • Режим "Маринад".

5. Наличие функции двойного шва запайки является обязательным требованием.