Какие продукты можно размораживать в микроволновке

Волны сверхвысокочастотного излучения (СВЧ) проникают в продукт на глубину до 2,5 сантиметров, после чего происходит их рассеивание с постепенной потерей мощности. В связи с этим обязательным элементом конструкции всех микроволновых печей является вращающийся поддон.

Для эффективного размораживания продуктов в микроволновой печи необходимо обеспечить равномерное распределение энергии СВЧ-излучения. Методы достижения этой цели варьируются в зависимости от типа продукта.

В микроволновых печах с электронным управлением рекомендуется активировать функцию «Инверторная разморозка». В устройствах с механическим управлением следует установить регулятор на отметку «Разморозка» (мощность 150–180 Вт).

Продукты, которые в процессе размораживания выделяют влагу, следует размещать на стеклянных или керамических подставках либо в глубоких тарелках.

Мясо, птица и рыба

Для ускорения процесса размораживания мяса и минимизации потерь его качества рекомендуется предварительно нарезать продукт на порционные куски перед заморозкой.

Микроволновую печь необходимо включать на короткие интервалы времени — не более 5 минут. После завершения цикла следует перемешать кусочки продукта и выдержать их в выключенной печи 2–3 минуты для равномерного распределения температуры. Цикл размораживания необходимо повторять до полного достижения требуемого результата.

Тесто

Размораживание теста в микроволновой печи осуществляется в несколько этапов, каждый из которых длится 1–1,5 минуты. Тесто следует периодически переворачивать. По достижении необходимой степени размягчения продукт необходимо извлечь из микроволновой печи, накрыть полотенцем и оставить для отстоя на 15–20 минут.

Овощи и фрукты

Перед началом процесса размораживания овощей и фруктов рекомендуется добавить в них небольшое количество воды. После оттаивания ледяной корки продукты следует извлечь из микроволновой печи и оставить для отстоя на 5–10 минут, периодически перемешивая их для достижения равномерной температуры.