Какая кофемашина лучше и на что следует обратить внимание при ее выборе?

Какая кофемашина лучше и на что следует обратить внимание при ее выборе?

Вы задаетесь вопросом, какую кофемашину выбрать для дома или ресторана? Узнайте о самых популярных типах кофемашин и на какие особенности следует обратить внимание, чтобы выбрать ту, которая соответствует вашим потребностям.

Виды кофемашин

На рынке представлено множество различных типов кофемашин. Это не должно вызывать удивления, поскольку многие люди не могут представить себе начало дня без хорошего утреннего кофе. В ответ на высокий спрос производители создали различные устройства для людей, которые ценят скорость, качество или количество завариваемого кофе. Какие у вас есть варианты?

Кофемашины с фильтрами

Одним из самых дешевых вариантов являются кофемашины с фильтром. Они оснащены резервуарами для воды с подогревом, корзинами для фильтров и стеклянными кувшинами. Кипящая вода из резервуара для воды заливается в молотый кофе в фильтре. Готовый кофе затем попадает в кувшин.

Большим преимуществом этого вида кофе, помимо относительно низкой цены, является возможность приготовить большое количество кофе даже для нескольких человек. Это может пригодиться, если у вас гости или вы работаете в офисе. Кроме того, в некоторых моделях под кувшином расположена специальная конфорка, которая позволяет сохранять кофе теплым в течение длительного времени. В более продвинутых моделях вы также можете регулировать крепость кофе.

Кофемашина – ЖК–дисплей - постоянный фильтр – 1,5 л

Вкус фильтрованного кофе часто сравнивают с кофе по-турецки, но без кофейной гущи, плавающей в чашке. Кофе, приготовленный таким образом, также содержит гораздо больше кофеина, чем, например, кофе из эспрессо-машины. Если выбранная вами модель не имеет встроенной кофемолки, то вам нужно будет приобрести ее отдельно или приобрести молотый кофе. Однако кофемашины с фильтром - не самая лучшая идея, если вы хотите приготовить небольшое количество кофе, поскольку для приготовления одной чашки в них требуется столько же энергии, сколько и в целом кувшине.

Капсульные кофемашины

Современные капсульные кофемашины становятся все более популярными. Благодаря использованию давления для приготовления кофе, их можно отнести к группе кофемашин высокого давления. Они отличаются главным образом тем, что в них используются специальные кофейные капсулы, которые позволяют быстро заваривать кофе без использования кофейной гущи и полностью автоматически. Достаточно поместить капсулу в предназначенную для этого камеру, нажать кнопку, и кофемашина установит соответствующие параметры.

Неоспоримым преимуществом этого типа кофемашин является простота в использовании. Кроме того, на рынке представлено множество различных капсул для приготовления кофе, горячего шоколада или чая с различными вкусами. Капсульные кофеварки, как правило, имеют более привлекательный дизайн, чем другие типы кофемашин.

Хотя использование капсул значительно упрощает весь процесс, оно также может иметь ряд недостатков. Прежде всего, это цена. По сравнению с кофе в зернах или молотым кофе, кофе в капсулах стоит довольно дорого. Еще одним аспектом является необходимость покупать капсулы у производителя кофемашины. Многие кофемашины работают только с капсулами определенного бренда, поэтому выбор капсул, которые вы можете приобрести, может быть ограничен.

Кофемашины с гидропрессом

Очень популярным выбором кофемашин для домашнего использования среди любителей кофе являются кофемашины с гидропрессом. Как и в профессиональных эспрессо-машинах, в них также используется молотый кофе, который вы можете приготовить самостоятельно или купить готовый.

Его следует перелить в специальную корзину в портафильтре, а затем тщательно отжать тампером. Чем сильнее давление, тем лучше, так как вода будет проходить по каналам медленнее, придавая кофе больше аромата в процессе заваривания. Кипящая вода подается из встроенного резервуара с нагревателем. Она подается под давлением (обычно 9 бар) и поступает через носик в чашку.

Кофемашины с гидроприводом пользуются популярностью у любителей кофе благодаря возможности приготовления высококачественного кофе из свежемолотых зерен. Они дают вам возможность контролировать крепость и вкус завариваемого кофе. В зависимости от модели вы можете приготовить 1 или 2 чашки одновременно. Кроме того, вы также можете приобрести кофемашины с механической насадкой для вспенивания молока, которые идеально подходят, например, для приготовления капучино.

Недостатком является то, что весь процесс приготовления занимает довольно много времени. Отмеривание, утрамбовка и очистка кофе от портафильтра могут занять слишком много времени, если у вас есть только короткий перерыв на работе. Недостатком также считается то, что за один раз можно приготовить небольшое количество кофе.

Автоматические кофемашины

Автоматические кофемашины являются одними из самых простых в использовании. Все, что вам нужно сделать, это выбрать соответствующую программу, предварительно установленную в кофемашине. Конечно, вам также нужно будет не забыть долить кофе, воду и молоко.

Автоматические кофемашины также оснащены встроенными кофемолками, которые измельчают нужное количество зерен. Они могут иметь стальные или керамические лезвия. Сталь выдерживает большие нагрузки и рассчитана на долгие годы интенсивного использования. Керамические лезвия, напротив, работают намного тише.

Автоматические кофемашины также оснащены насадками для вспенивания молока, а фильтры для воды также часто подключаются к резервуарам для воды. Специальные насосы создают давление, которое варьируется в зависимости от модели кофемашины. Более мощные кофемашины обеспечивают давление 12-19 бар, а более слабые - около 9-10 бар. Такие машины также обладают множеством дополнительных практических функций, таких как двойное измельчение, автоматическая очистка и даже возможность беспроводного дистанционного управления с помощью смартфона.

Несмотря на удобство и практичность в использовании, они также стоят очень дорого. Покупка автоматической кофемашины сама по себе обходится недешево, и тогда вам нужно помнить о замене фильтров для воды, регулярном удалении накипи и дополнительных моющих средствах для очистки системы взбивания пены.

Какой тип кофемашины вам следует приобрести для коммерческого использования?

Учитывая различия между вышеупомянутыми кофемашинами, вам следует подумать, какая из них лучше всего подойдет для коммерческого использования в вашем случае. Такие знания помогут вам составить более реалистичный бизнес-план с подробной информацией о ваших инвестиционных потребностях.

Кофемашины в кафе

Какой тип кофемашины вам следует приобрести для кафе? Пытаясь ответить на этот вопрос, вам следует учитывать профиль кафе, которое вы собираетесь открыть. Будет ли она ориентирована на быстрое приготовление кофе на вынос для клиентов, которые спешат на работу, или на приготовление фирменного кофе для посетителей, которые собираются посидеть с друзьями? Как объем кофе, который вы будете подавать, так и время его приготовления являются ключевыми аспектами при выборе правильной кофемашины.

Чтобы обслуживание было максимально быстрым

Если вы хотите, чтобы обслуживание было максимально быстрым, то лучше всего использовать автоматические кофемашины. Чтобы начать приготовление напитка выбранного типа, достаточно одного щелчка мыши. Во время приготовления вы можете сосредоточиться на других мероприятиях по обслуживанию клиентов, не контролируя процесс приготовления кофе.

Ваш персонал умеет готовить кофе?

Если вы и ваш персонал умеете готовить кофе, то, конечно, лучше использовать профессиональную кофемашину для приготовления эспрессо. Однако в заведении, где основное внимание уделяется не только скорости обслуживания, это будет безопаснее. Такие кофемашины позволяют подавать ароматный свежемолотый кофе в соответствии с предпочтениями каждого клиента. Кроме того, в специализированных кафе часто подают изысканные кофейные напитки, которые бариста не смог бы приготовить с помощью автоматической кофемашины.

Стоит отметить, что профессиональные кофемашины для приготовления эспрессо, предназначенные для коммерческого использования, намного более совершенные, чем те, которые предназначены для домашнего использования. Они предназначены для приготовления нескольких или даже дюжины сортов кофе за очень короткое время. Они также имеют более широкий диапазон регулирования давления и температуры.

Кофемашины для ресторана

Выбор кофемашины для использования в ресторане зависит от тех же факторов, что и в случае с кафе. Здесь также важную роль играют скорость подачи и количество одновременно готовящихся чашек кофе. Однако это не так важно, как в случае с кафе, поскольку кофе не является основным предложением ресторанов, где его часто подают в качестве дополнения к десертам, поэтому не всегда имеет смысл вкладывать средства в высокотехнологичную профессиональную кофемашину.

Более простые и дешевые модели будут более чем подходящими. Конечно, вам все равно нужно выбирать надежную марку, так как вы не хотите, чтобы машина вышла из строя через несколько недель использования. Как менеджер ресторана, не забывайте обучать своих сотрудников правильному приготовлению кофе в профессиональной кофемашине эспрессо, иначе ваши клиенты могут пожаловаться на некачественный кофе. Если в вашем случае вышеуказанная проблема кажется рискованной, то, возможно, безопаснее выбрать автоматическую модель. В конце концов, не многие клиенты будут ожидать от ресторана фирменного кофе. Обычно вы готовите традиционный эспрессо или американо.

Кофемашины для офиса

При выборе кофемашины для вашего офиса вам обязательно нужно учитывать время приготовления каждого кофе. О профессиональных кофемашинах для приготовления эспрессо не может быть и речи. Приготовление каждого кофе займет слишком много времени, а для большинства сотрудников они слишком сложны в приготовлении.

В небольших офисах вполне достаточно кофемашин с фильтром. Вы можете приготовить несколько порций кофе за один раз, и они относительно просты в использовании. Если вашим сотрудникам требуются более сложные опции, то лучше использовать автоматическую кофемашину.